Smail Aitidar a grandi dans un village sur les versants méridionaux du Haut Atlas, là où débutent les sentiers vers le Toubkal. Son père, Lahsen, fut l'un des premiers guides berbères agréés de la région, et Smail arpentait ces itinéraires avant même de savoir lire une carte.
À vingt ans passés, il avait déjà atteint le sommet du Toubkal plus d'une centaine de fois, à travers toutes les saisons — champs de neige printaniers, éboulis rocheux estivaux, brume automnale et glace hivernale. En 2010, avec son frère Mohamed, il officialise ce qui avait toujours été une vocation familiale, fondant Marrakech Eco Tours et le développant jusqu'à en faire l'entreprise qu'elle est aujourd'hui.
Smail parle cinq langues et est agréé par l'Office National Marocain du Tourisme. Il mène personnellement les itinéraires les plus techniquement exigeants — tentatives de sommet du Toubkal, traversée du massif du M'Goun, et traversées du Haut Atlas de plusieurs semaines — et forme chaque guide qui rejoint l'équipe.
Sa philosophie de guide : « Le travail d'un guide n'est pas de montrer la montagne aux gens. C'est de la leur faire ressentir. »