Béni Mellal-Khénifra
La maravilla natural más espectacular de Marruecos
Las cascadas de Ouzoud son las más espectaculares del norte de África: una triple caída de agua de 110 metros sobre acantilados rojizos hasta una poza turquesa alimentada por el río El-Abid. El nombre 'Ouzoud' significa 'moler aceitunas' en tamazight (bereber), en referencia a los molinos de aceite tradicionales que llevan generaciones funcionando aquí. El lugar se encuentra en una garganta profunda rodeada de olivares e higuerales, y alberga una colonia de macacos de Berbería salvajes, los únicos primates salvajes de África fuera del África subsahariana.
Tres corrientes paralelas convergen en una serie de repisas rocosas antes de la caída principal. El caudal es mayor tras las lluvias invernales (enero-marzo), pero las cascadas fluyen todo el año. Al mediodía en primavera y verano se forma un arcoíris permanente en la neblina, uno de los fenómenos naturales más hermosos de Marruecos.
La colonia de macacos de Berbería salvajes (Macaca sylvanus) en Ouzoud es una de las poblaciones de primates más accesibles del mundo. Los macacos están habituados a la presencia humana pero siguen siendo salvajes: no los alimentes y mantén tu comida asegurada. Están protegidos por la ley marroquí.
Un sendero desciende desde lo alto de las cascadas junto a las caídas, cruza el río en la poza de la base y continúa por la garganta. El recorrido completo (3-4 horas) pasa por molinos de aceite tradicionales, zonas de baño y miradores de vuelta hacia las cascadas desde abajo.
Familias bereberes han operado prensas de oliva de rueda de piedra en la garganta bajo las cascadas durante siglos. En la temporada de la cosecha de aceitunas (noviembre-enero) puedes observar el prensado en frío tradicional, hecho exactamente igual que durante generaciones.
De marzo a mayo: máximo caudal de agua, arcoíris permanente, flores silvestres. El mejor momento para visitar.
De junio a agosto: caluroso (35 °C o más) pero la poza es refrescante. Muy concurrido los fines de semana.
De septiembre a noviembre: temporada de cosecha de aceitunas, buen caudal de agua, temperaturas agradables.
De diciembre a febrero: máxima pluviosidad, cascadas en su máxima potencia, pero frío y ocasionalmente embarrado.
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